İyi Pirinç Nasıl Anlaşılır? Adım Adım Pirinç Testi Haberi - yenikadin.com
Bu sayfayı paylaşın

İyi Pirinç Nasıl Anlaşılır? Adım Adım Pirinç Testi

Annenizin lezzetli pilavının esrarını Sherlock Holmes gibi adım adım birlikte çözeceğiz. İşte, tane tane dökülen, ideal anne pilavına giden yolda yapabileceğiniz testler…

Haber: İyi Pirinç Nasıl Anlaşılır? Adım Adım Pirinç Testi

Yeni evlenenler, öğrenci evinde yaşayanlar, pilavdan vazgeçemeyenler… Bu haber sizlere… Yemekler arasında bizi en çok zorlayan pirinç pilavı olmuştur. Kimi pirince doğru oranda su koysak da bir türlü kıvamını tutturamamış, bazen lapa bazen de çorba yapmışızdır. "Peki, iyi pirinci nasıl anlayacağız? Paketine bakınca hepsi aynı!" diyorsanız, pirincinizi teste sokma zamanı gelmiş demektir.

1- Tarama Testi

Markette paketli veya açık olarak satılan pirinçlerde kontrol edilmesi gereken ilk şey, pirincin içindeki beyaz tane oranına bakmaktır. Tebeşir tane de denilen pirincin göbeğinde veya ucunda oluşan aşırı beyazlamaya dikkat edin. Pirincin içinde bu tür tebeşir taneleri varsa bu pirinç yabancı menşeili olabilir. Diğer kontrol edilmesi gereken durum ise pirincin içindeki kırık oranı. Kırık oranı fazla olan pirinç ile pilavda beklediğiniz lezzeti, kıvamı ve görünümü tutturmanız oldukça zor. Eğer paketli ürün tercih ediyorsanız, zorunlu etiket bilgilerinde yazan menşei, ürünün cinsi ve kırık oranı size tarama testinde yardımcı olacaktır. Ufak bir tüyo; menşei Türk olan pirinçler, lezzet, kalite ve kıvam bakımından çok daha üstün. Fiyatı diğerlerinden biraz daha pahalı ancak ideal pirinç pilavı için buna değer. Yerli üretimi desteklemek için de Türk pirincinden şaşmayın.

2- Karma Testi

Pilavından sütlacına dolmasından sarmasına yemeklerimizden de tatlılarımızdan da eksik etmediğimiz pirinç için ikinci testimiz karma testi. Marketten alırken iyi mi kötü mü bilemediğimiz pirinç, kendisini tencerede ele veriyor ve kolaylıkla kaliteli bir pirinç olup olmadığını anlıyorsunuz. Aldığınız pirinçle yaptığınız pilavı yerken dikkat edin. Eğer bazı pirinçler az pişmiş kimileri de çok pişmiş ise bu pirinç karmadır. Yani aslında iki tür veya daha fazla pirinci karıştırmış ve size bunu tek bir tür gibi sunmuşlardır. Bu, Türk Gıda Kodeksi Pirinç Tebliği'nde açık açık "farklı pirinç türleri karıştırılamaz" diye yazıyor. Bu nedenle hemen o pirinci eleyebilirsiniz.

3- Çökme Testi

Pirincinizi aldınız, evinize geldiniz veya daha önce kullandığınız pirinçten çok da memnun değilsiniz. İşte o zaman hemen çökme testi için boş bir plastik kap çıkarın. Bir bardak kadar suya birkaç kaşık pirinç ekleyin. Eğer pirinçler kabın dibine çöküyorsa o pirinç kaliteli bir pirinçtir. Eğer yüzeyde kalıyorsa, aldığınız pirince şüpheyle yaklaşmanız için artık sebebiniz var demektir.

4- Küf Testi

Bir diğer testimiz de küf testi. Bir tencereye koyduğunuz 2 bardak suya bir bardak pirinç ekleyerek kaynatın. Kaynamış ve yumuşamaya başlamış pirinçleri plastik bir kaba koyup, birkaç gün doğal ortamda bekletin. İyi ve doğal bir pirinç ise küflenecektir, aksi halde küflenmezse pirincinizin farklı kimyasallarla doğallığının bozulduğunu anlayabilirsiniz.

5- Alev Testi

Lavabonun içinde veya güvenli gördüğünüz bir yerde bir kaşık pirinci yakmaya çalışın. Eğer pirinçler alev alırsa pirinçten derhal uzaklaşın! Bu durum pirincin içinde plastik madde olma ihtimalini kuvvetlendirir.

6- Kaynatma Testi

Bir diğer testimiz de kaynatma testi. Bu aşamada yapmanız gereken yarım bardak pirinci bir bardak suda kaynatmak. Eğer pirinç kaynatılırken yapışkan bir hal alıyorsa şüpheyle yaklaşarak listenizden o pirinci de çıkarmanızı öneririz.

7- Dövme Testi

Bir miktar pirinci alıp tezgâha veya detaylı inceleyebileceğiniz sert bir zemine koyun. Ardından sert bir cisim yardımıyla pirinçleri döverek ezin. Eğer pirinçler ezildiğinde beyaz bir toz haline geliyorsa sağlıklı ve kaliteli bir pirinçtir. Öte yandan toz haline gelmemiş veya pirinçte lekeler oluşmuşsa pirincin doğal olmadığını anlayabilirsiniz.

Osmancıktan Baldosuna pek çok türünden çeşit çeşit pilavlar yaptığımız lezzetli pirinç pilavına giden yolda en önemli adımın doğru pirinç seçimi olduğunu anlattık. Tüm bu testlerden geçen pirinciniz artık sizi tadına doyamadığınız anne pilavına ulaştıracaktır. Elbette doğru su oranıyla. Testlerden geçen pirincinizle tane tane dökülen kar gibi beyaz bir pirinç pilavı yapmak istiyorsanız size küçük bir püf noktası: 1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı kaynamış su ölçüsü yeterlidir. Pilavınız pişerken beyazlığını sağlamak için de pilavın üzerine 5-10 damla limon suyu ve bir çay kaşığının ucuyla toz şeker ekleyebilirsiniz.

11.5.2018 11:47 [10839233]

Ziyaretçi yorumları

Bu habere henüz hiç yorum yazılmamıştır.
Haberle ilgili düşüncenizi buraya yazmak için aşağıdaki 'Bu Haberle İlgili Yorumunuzu Yazın' formunu kullanabilirsiniz.

Bu habere yorum yazın:

Ad Soyad:
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde YeniKadin.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.


Yeni Yenikadın Haberleri

  • Bafa Sanat Kampı Başlıyor
    Bafa Sanat Kampı Başlıyor

    Yaz tatillerini farklı sanat dallarında çalışmalar yaparak ve bu süreci “yeniden üreterek” geçirmek isteyenler için Bafa Sanat Kampı 1 Temmuz 2018’de başlıyor!

    25.5.2018 18:30
  • Sağlıklı Arkadaşlık İlişkileri İçin Sınırların Önemi
    Sağlıklı Arkadaşlık İlişkileri İçin Sınırların Önemi

    En yakın arkadaşlarınızla bile aranızda bazı sınırların olması sağlıklı bir şeydir. Sınırları ayarlanmamış arkadaşlıklar bizi sürekli aldığımızdan daha fazlasını vermenin rahatsız edici stresine sokar. Arkadaşlığınıza sınır koyma vaktinin gelip gelmediğini ve bu sınırları nasıl uygulamanız gerektiğine dair 9 ipucu ile arkadaşlıklarınızı daha tatmin edici ve zevkli hale getirin.

    25.5.2018 18:15
  • Tatil İçin Valiz Nasıl Hazırlanır?
    Tatil İçin Valiz Nasıl Hazırlanır?

    Sonunda seyahat planınızı yaptınız ve heyecanla beklediğiniz tatil zamanı geldi çattı. Ülke sınırlarından çıkıp başka maceralara atılmak için can atıyorsunuz. Peki, ama ya valiz hazırlama kısmı? Tatil valizi nasıl hazırlanır sorusunun cevabı biraz karmaşık gelebilir. Ancak size vereceğimiz ipuçları ile tatil valizi nasıl hazırlanır sorusunu bir daha sormayacaksınız. Tatil valizi hazırlamak gözünüzde büyüyor ise sizin için derlediğimiz tatil valizi nasıl hazırlanır sorusunun aşağıda vermiş olduğumuz cevaplardan yardım alabilirsiniz. İşte tatil valizi nasıl hazırlanır sorusunun cevabı…

    25.5.2018 16:45
  • Maya Takviminde Bugün
    Maya Takviminde Bugün

    Galaktik ton 9/Timsah Eksik kalan koşulları tamamlamaya bakalım.

    25.5.2018 16:30
  • İlişkilerimizi Geliştirebiliriz
    İlişkilerimizi Geliştirebiliriz

    Bugün ne yapılabilir ? Bugün Ay Terazi burcunda ilerlerken bize fayda sağlayabilecek görüşmeler yapabilir ve başkalarının desteğini arayabiliriz.

    25.5.2018 16:15