Hem Sağlıklı Hem Lezzetli: Siyez Buğdayı Haberi - yenikadin.com
Bu sayfayı paylaşın
2.05.2019 13:29

Hem Sağlıklı Hem Lezzetli: Siyez Buğdayı

Dünyadaki ilk buğday çeşidi olarak bilinen ve Prof. Dr. Canan Karatay'ın tavsiye ettiği siyez buğdayı, hem besleyici hem de lezzetli olması ile son dönemin en çok tercih edilen besinlerden biri haline geldi.

Haber: Hem Sağlıklı Hem Lezzetli: Siyez Buğdayı

Kastamonu'nun İhsangazi ilçesinde yetiştirilen siyez buğdayının ilk olarak Güneydoğu Anadolu bölgesinde Karacadağ'da ortaya çıktığı tahmin ediliyor. Siyez buğdayının hem besleyici hem de lezzelti olması yanında diyetisyenlerin tavsiye etmesi, onu besin dünyasının yıldızı haline getirdi.

SİYEZ BUĞDAYI NEDİR?

Genetik olarak 14 kromozoma sahip olmasıyla dünyadaki ilk buğday türü olarak bilinen siyez buğdayı, kaplıca buğdayı olarak da biliniyor. Genetiği bozulmamış buğday türü olan siyez ile sağlıklı ekmekler ve besleyici yemekler yapabilirsiniz.

SİYEZ BUĞDAYININ FAYDALARI

Yüksek antioksidan içeriği ile hücre yapısını korur.

Yüksek folik asit oranı ile anne sütünü artırır.

Yüksek lif oranına sahip olan siyez buğdayı, sindirimi kolaylaştırır.

Kolesterol içermez ve yağ oranı düşüktür.

B1 vitamini içeren siyez buğdayı, sindirim sistemine iyi gelir.,

Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir.

Hububatlarda bulunan ve minerallerin emilimini engelleyen fitik asit, siyez buğdayında bulunmaz.

Radyasyona karşı dirençli olan siyez buğdayını bazı ülkeler stoklarında beklemektedir.

Bağırsak kanserini önleyici etki gösterir.

Yüksek mineralli yapısı olan siyez buğdayı, mide rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.

Glisemik indeksi en uygun gıda, siyez buğdayıdır.

Modern buğdaylar, genetik müdahalelerle 48 kromozoma kadar yükselmiştir. Ancak siyez buğdayı, 14 kromozomlu genetiği bozulmamış yapıdadır.

SİYEZ BULGURU PİLAVI TARİFİ

Gerekli malzemeler:

1 su bardağı siyez bulguru

2 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)

1 diş sarımsak (ince doğranmış)

1 su bardağı domates suyu

Yarım çay kaşığı tuz

1 su bardağı su

1 çay kaşığı toz zerdeçal

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Siyez buğdayını bir tencereye alın. Üzerine iki su bardağı sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin ve suyunu süzün.

Pilav tenceresine zeytinyağını, kırmızı biberi, toz zerdeçalı koyup orta ateşte kızartın. Doğranmış sarımsakları da ekleyip hafifçe kavurun.

Süzülmüş bulguru tencereye alın 1-2 dakika tenceredeki malzemeleri karıştırın.

Suyu ve domates suyunu tencereye ilave edin. Tuzu ilave edin. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin.

Pilav suyunu çekince ocağı kaptın. 12 dakika demlenmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ziyaretçi yorumları

Bu habere henüz hiç yorum yazılmamıştır.
Haberle ilgili düşüncenizi buraya yazmak için aşağıdaki 'Bu Haberle İlgili Yorumunuzu Yazın' formunu kullanabilirsiniz.

Bu habere yorum yazın:

Ad Soyad:
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde YeniKadin.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.


Yeni Sağlık Haberleri

  • Son yılların birbirine en yakışan dizi çiftleri
    Son yılların birbirine en yakışan dizi çiftleri

    Televizyon dizilerinin hikayeleri, dekorları ve müzikleri bizim için her zaman etkileyici olmuştur. Bunlar kadar diziyi dikkat çekici kılan diğer bir önemli detay ise dizideki uyumlu başrol çiftler. Bazı dizilerde oyuncuların kimyaları birbirine o kadar uyuyor ki hikayenin ve yapımın da önüne geçerek efsaneleşip yıllar yılı akıllara kazınıyor.

    19.11.2019 15:00
  • Bebek banyosu hakkında merak edilen her şey!
    Bebek banyosu hakkında merak edilen her şey!

    "Vücudumuzun en büyük organı sayılan cildimizin bebekler için önemi, bir örtü olmaktan çok daha fazlasıdır. Yeni doğan bir bebeğin derisi; duyarlı, ince ve kolay zedelenir yapıdadır. Bu nedenle; yıkanması ve bakımı da ayrı bir özen gerektirmektedir" diyen Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Musa Bostancıoğlu açıkladı...

    18.11.2019 10:09