Efsane lezzet: Kuru patlıcan dolması Haberi - yenikadin.com
Bu sayfayı paylaşın
11.06.2019 11:15

Efsane lezzet: Kuru patlıcan dolması

Mutfağınızda özel bir lezzete yer vermek istiyorsanız beğeni garantili kuru patlıcan dolmasını tercih edebilirsiniz. Lezzeti ve görünümü ile iştahınızı açan eşsiz lezzet, sofranızın baş tacı olacak.

Haber: Efsane lezzet: Kuru patlıcan dolması

Görünümü ve lezzetiyle menünüzün başrolü olacak olan kuru patlıcan dolması, sağlıklı ve lezzetli menüler oluşturmanızda size yardım ediyor.

GEREKLİ MALZEMELER

15 adet kuru patlıcan

5 diş sarımsak

2 adet orta boy soğan

1,5 çay bardağı zeytinyağı

1,5 su bardağı yıkanmış pirinç

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

1 tutam maydanoz

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tutam dereotu

3 yemek kaşığı sumak ya da nar ekşisi

Karabiber, tuz, kimyon, pul biber

YAPILIŞI

Öncelikle derin bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine kuru patlıcanları atın. Biraz kaynattıktan sonra patlıcanları süzün. Patlıcanları temiz su ile tekrar haşlayın. Haşlayıp süzme işlemini 3 defa yapın. Böylece patlıcanların acı tadı gidecek. Patlıcanların yeterince haşlandığını düşünüyorsanız daha fazla haşlamayın.

Diğer yandan iki adet kuru soğanı ve 5 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Orta boy bir tencereye doğradığınız soğan ve sarımsakları alın. Zeytinyağını da tencereye ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından yıkanmış pirinci, tuzu ve toz şekeri ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Pirinçli harç suyunu çekince biraz karıştırın. Üzerine ince doğranmış maydanoz, dereotu, pulbiber, kimyon ve nane ekleyip karıştırın.

Haşlanmış patlıcanların üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde içini pirinçli harçla doldurun. Patlıcanların ağız kısımlarını büzerek birleştirin. Patlıcanları tencere içine yatay pozisyonda birinin ağzı diğerinin altına gelecek şekilde dizin. Son olarak patlıcanların üzerine biraz tuz serpip dolmaların üstünün bir parmak altına kadar dolacak şekilde sıcak su ekleyin. Patlıcanları dizdikten sonra üzerine bir tabak koyarak dağılma ihtimaline karşı önlem alın. Su kaynamaya başlayınca altını kısıp 45 dakika kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Haber Yorumları
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Yenikadin.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.


Yeni Yenikadın Haberleri

  • Bu hafta burcunuzu neler bekliyor?Bu hafta burcunuzu neler bekliyor?

    Karma Astrolog Aysun Köşker Koç, burçların yeni haftadaki durumunu sizler için yorumladı. Bakalım 13-19 Temmuz haftasında burçları neler bekliyor?

  • Kadınlarda görülen bu belirtiler kanser habercisiKadınlarda görülen bu belirtiler kanser habercisi

    Söz konusu kadınlar olduğunda birçok belirti bazı kadın hastalıklarına işaret edebiliyor. Özellikle de günlük hayatın yoğunluğu içinde gözden kaçırılan bu belirtiler çoğu zaman önemsenmese de ciddi bir hastalığın habercisi olabiliyor.

  • Evliliklerde aile müdahalesine dikkat!Evliliklerde aile müdahalesine dikkat!

    Günümüzde çekirdek aile sayısı giderek artmaktadır. Ancak buna rağmen, aile büyüklerinin de aynı evi paylaştığı aile tipleri devam etmektedir. Çocukların bakımı için alınan aile büyükleri desteği de ailedeki kişi sayısını artırmaktadır.

  • Diyet yapmadan karantina kilolarınızdan kurtulunDiyet yapmadan karantina kilolarınızdan kurtulun

    Çoğumuz bu karantina süresi boyunca yaptığı kadar, yemek yapmamıştır. Vaktimiz bol diye en meşakkatli yemekleri bile denedik. Aileyle birlikte sofraya oturmanın keyfini zengin sofralarda çıkarttık. Dizi veya film izlerken, kontrolsüzce abur cubura daldık. Şimdi yaşadığımız o lezzetli anların sonucu fazla yağlarla yüzleşme zamanı.

  • Yeni normalde çocuklu ailelere 10 tatil kuralı!Yeni normalde çocuklu ailelere 10 tatil kuralı!

    Koronavirüs pandemisinin kontrol altına alınmasıyla beraber yeni normalleşme dönemi başlayınca, aile olarak bu bunaltıcı tablodan çıkmak için tatil planları yapmaya başladık. Her ne kadar virüs çocuklarda erişkinlere göre daha seyrek görülüp daha hafif seyretse de, çocuklarımızla nasıl bir tatil planı yapmamız gerektiği hepimizin zihnini kurcalıyor