Dondurulmuş Gıdalar Hakkında Bilmeniz Gerekenler Haberi - yenikadin.com
Bu sayfayı paylaşın

Dondurulmuş Gıdalar Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Pazardan aldığınız bir kase taze meyveden daha iyi ve sağlıklı ne olabilir? Aynı meyvenin marketten dondurulmuşunu almak. Dondurulmuş gıdaların tazelerine göre daha az besin değerine sahip olduğu yanılgısına kapılmış olabilirsiniz. Ancak taze gıdaların nakliye ve depolama zamanı göze alındığında bu bilginin doğru olmadığı ortaya çıkar. Taze gıdalar mı dondurulmuş gıdalar mı? sorusunun cevabını ve dondurulmuş gıdaların faydalarını merak ediyorsanız haberimize göz atın. İşte dondurulmuş gıdalar hakkında bilmeniz gerekenler…

Haber: Dondurulmuş Gıdalar Hakkında Bilmeniz Gerekenler


Taze ve dondurulmuş gıdaların besin değerleri farklılık gösterebilir ancak bu sandığınız gibi bir fark değildir. Peki, taze gıdalar mı dondurulmuş gıdalar mı?  Dondurulmuş gıdaların faydaları ve zararları neler? Dondurulmuş gıdalar güvenilir mi? Dondurulmuş gıdalar zararlı mı? Dondurulmuş gıdaların raf ömrü nedir? Sorularının cevabı için haberimiz okuyun. İşte dondurulmuş gıdalar hakkında bilmeniz gerekenler…

Dondurulmuş gıdalar hakkında bilmeniz gerekenler

Dondurulmuş gıdalar dondurulmadan besin değerlerini kaybetmemeleri için ağartılır. Bu işleme rağmen taze gıdalardan daha az besin değerine sahip değillerdir çünkü taze meyve ve sebzeler çoğu zaman taşıma, nakliye ve depolama sırasında çok zaman geçirirler. Bu yüzden mutfağınıza ulaştıklarından aslında dondurulmuş meyve ve sebzelere göre daha fazla besin değeri kaybetmiş olurlar. 

Ayrıca taze sebze ve meyveler olgunlaşmadan önce toplanır. Böylece nakliye sırasında çürümezler. Ancak bu durum taze meyve ve sebzelerde vitamin, mineral ve diğer besinlerin tam olarak gelişmesini engeller. Dondurulacak meyve ve sebzeler ise besin değerinin en yüksek olduğu olgunlaştıktan hemen sonraki süreç içinde toplanır. 

Taze gıdalar toplandıktan hemen sonra besin değerinde düşüş yaşamaya başlar. Bir de bazı taze gıdaların marketinize dünyanın bir diğer ucundan geldiği göz önüne alınırsa sizin yeme vaktiniz geldiğinde besin değerlerinin baya düştüğünü söylemek yanlış olmaz. Bunun tersine dondurulmuş gıdalar toplandıktan hemen sonra dondurulur. Bu yüzden de besin değerlerindeki düşüş çok yavaş yaşanır.

Dondurulmuş ve taze gıdaların karşılaştırıldığı bir araştırmaya göre dondurulmuş gıdalardaki C ve E vitaminleri daha iyi korunur. Dondurulma işlemi sırasında sadece A vitamini önemli ölçüde zarar görür.

Dondurulmuş meyve ve sebzeler zamandan tasarruf etmenize ve yemek hazırlamayı kolaylaştırmaya yardımcı olur çünkü bunları yıkamak, soymak ve dilimlemek zorunda kalmazsınız. Ayrıca donmuş gıdalar maddi açıdan da tazelere göre daha iyidir. Bu gıdaların çürüme hızı tazelerine göre çok daha yavaş olduğu için onları buzdolabında saklayarak israftan kaçınabilirsiniz.

Ancak unutmayın dondurulmuş gıdaların da bir raf ömrü vardır, sonsuza kadar saklayamazsınız. Dondurma işlemi çürümeyi yavaşlatsa da tamamen engellemez. Dondurulmuş gıdalarınız yaklaşık 9 ila 12 ay boyunca saklayabilirsiniz.

Dondurulmuş gıdaları seçerken organik sertifikası etiketi olanları tercih edin ve tuz, şeker ve koruyucu eklenenlerden uzak durun. Dondurulmuş gıdalarda listenen tek bileşen sebzenin veya meyvenin kendisi olmalı.
.Kaynak: Pembenar

13.6.2018 12:30 [10944224]

Ziyaretçi yorumları

Bu habere henüz hiç yorum yazılmamıştır.
Haberle ilgili düşüncenizi buraya yazmak için aşağıdaki 'Bu Haberle İlgili Yorumunuzu Yazın' formunu kullanabilirsiniz.

Bu habere yorum yazın:

Ad Soyad:
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde YeniKadin.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.


Yeni Yenikadın Haberleri

  • Özellikle Yükselen Burcunuzu Okumalısınız
    Özellikle Yükselen Burcunuzu Okumalısınız

    Bu hafta hızlanıyoruz.

    4 saat önce..
  • Et Sote Nasıl Yapılır?
    Et Sote Nasıl Yapılır?

    Kurban bayramı yaklaşırken et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını bilmek oldukça önemli… gelen misafirlerinize memnun kalacakları bir bayram ziyafeti yaşatmak istiyorsanız size vereceğimiz et sote tarifini uygulayabilirsiniz. Et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını merak edenlere işte et sote tarifimiz.

    17.8.2018 18:00
  • Et Sote Nasıl Yapılır?
    Et Sote Nasıl Yapılır?

    Kurban bayramı yaklaşırken et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını bilmek oldukça önemli… gelen misafirlerinize memnun kalacakları bir bayram ziyafeti yaşatmak istiyorsanız size vereceğimiz et sote tarifini uygulayabilirsiniz. Et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını merak edenlere işte et sote tarifimiz.

    17.8.2018 18:00
  • Et Sote Nasıl Yapılır?
    Et Sote Nasıl Yapılır?

    Kurban bayramı yaklaşırken et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını bilmek oldukça önemli… gelen misafirlerinize memnun kalacakları bir bayram ziyafeti yaşatmak istiyorsanız size vereceğimiz et sote tarifini uygulayabilirsiniz. Et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını merak edenlere işte et sote tarifimiz.

    17.8.2018 18:00
  • Osmanlı Mutfağından Günümüze Kadar Geldi!
    Osmanlı Mutfağından Günümüze Kadar Geldi!

    Keşkül yapımı Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmekte olup en hafif sütlü tatlılardan bir tanesidir. Keşkül nedir, keşkül nasıl yapılır sorusunun cevabını merak edenlere keşkül yapımı ve keşkülün nerden geldiğini açıkladık. İşte keşkül yapımı ve keşkül nedir sorusunun cevapları…

    17.8.2018 17:30