Ağrı'ya Ait 180 Çeşit Yemek Kitaplaştırıldı Haberi - yenikadin.com
Bu sayfayı paylaşın

Ağrı'ya Ait 180 Çeşit Yemek Kitaplaştırıldı

Ağrı’ya Valiliği yüzyıllardan bu yana Ağrı’da yapılan birbirinden farklı 180 çeşit yemeği kitaplaştırarak ilk kültürel yayınını gerçekleştirdi.

Haber: Ağrı'ya Ait 180 Çeşit Yemek Kitaplaştırıldı
Ağrı'ya Valiliği yüzyıllardan bu yana Ağrı'da yapılan birbirinden farklı 180 çeşit yemeği kitaplaştırarak ilk kültürel yayınını gerçekleştirdi.

Ağrı'da son dönemlerde başarılı projeleri hayata geçiren Ağrı Valiliği kültürel yayın anlamında bir ilke imza attı. Ağrı yöresine ait 180 çeşit yemek fotoğrafları ve tarifleri ile birlikte kitap haline getirildi. 256 sayfalık kitap yakın zamanda vatandaşlara da dağıtılacak.

Basımı yapılan 'Ağrı Geleneksel Mutfak Kültürü ve Yemekleri' kitabı ile ilgili açıklamalarda bulunan Ağrı Valisi Süleyman Elban, kitabın Ağrı'nın yöresel yemek kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması için bir ilk olduğunu söyledi.

Elban, "Ağrı ilimiz, Doğu'da, Orta Asya'dan gelen "İpek Yolu" üzerinde bulunmaktadır. Doğubayazıt ve Ağrı, eski çağdan beri önemini koruyarak, yerleşmeye sahne olmuştur. Osmanlı Devleti döneminde sancak merkezi olan Bayazıt bölgesi ile birlikte bu bölge önemli bir kültür şehri haline gelmiştir" dedi.

Geleneksel mutfak kültüründe Ağrı'nın eski ve özgün yemeklere sahip olduğuna değinen Elban, "Ağrı çok özgün yemeklere sahiptir. Bu özgün yemekler arasında Selekeli (Sac kavurma), Gosteberg (Buğulama-çoban buğulama), Sahan kebabı, Zegme, Kuru meyveli keledos, Tırsok, Sengesir, Arpa yarmalı sebze ası, Ciris (Gulik)ası, Dağ kebabı, Sırdan kebabı, Tandırda kuzu güveç, Bozbas (piti), Tas köfte, Mercimekli erişte pilavı, Kete, Binsel (Kılor), Aşure, Zulbiya tatlısı ile Anadolu'nun en eski diyet yemeği olan Abdigor Köftesi bulunmaktadır" ifadelerini kullandı.

Ağrı'da geleneksel mutfak kültürü ve yemekleri ile ilgili bilimsel yayınların az olduğunu ifade eden Vali Elban "Ağrı'da yemek kültürü ile ilgili çalışmalar yok denecek kadar az olduğu gibi çok sayıda yabani bitki, sebze ve meyve çeşitleri ile çorba, pilav, etli veya etsiz yemekler ile tursu, sirke, şerbet ve reçel çeşitleri unutulmak üzeredir. Bu kitapta, ilk kez 180'den fazla geleneksel yemek belgelenerek, değerlendirilmiştir. Bu çalışma sayesinde, Ağrı bölgesinde yüzlerce yıldan beri oluşan kültür sentezi sonucunda geleneksel olarak yapılan çorba, pilav, etli veya etsiz yemek, un ile yapılan yiyecek, şerbet, reçel ve tatlı çeşitlerinin tescil ettirilerek, patentinin alınması ve geleceğe aktarılması sağlanacaktır" şeklinde konuştu. - AĞRI
7.8.2018 13:38 [11122607]

Ziyaretçi yorumları

Bu habere henüz hiç yorum yazılmamıştır.
Haberle ilgili düşüncenizi buraya yazmak için aşağıdaki 'Bu Haberle İlgili Yorumunuzu Yazın' formunu kullanabilirsiniz.

Bu habere yorum yazın:

Ad Soyad:
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde YeniKadin.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.


Yeni Yenikadın Haberleri

  • Özellikle Yükselen Burcunuzu Okumalısınız
    Özellikle Yükselen Burcunuzu Okumalısınız

    Bu hafta hızlanıyoruz.

    19.8.2018 18:30
  • Et Sote Nasıl Yapılır?
    Et Sote Nasıl Yapılır?

    Kurban bayramı yaklaşırken et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını bilmek oldukça önemli… gelen misafirlerinize memnun kalacakları bir bayram ziyafeti yaşatmak istiyorsanız size vereceğimiz et sote tarifini uygulayabilirsiniz. Et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını merak edenlere işte et sote tarifimiz.

    17.8.2018 18:00
  • Et Sote Nasıl Yapılır?
    Et Sote Nasıl Yapılır?

    Kurban bayramı yaklaşırken et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını bilmek oldukça önemli… gelen misafirlerinize memnun kalacakları bir bayram ziyafeti yaşatmak istiyorsanız size vereceğimiz et sote tarifini uygulayabilirsiniz. Et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını merak edenlere işte et sote tarifimiz.

    17.8.2018 18:00
  • Et Sote Nasıl Yapılır?
    Et Sote Nasıl Yapılır?

    Kurban bayramı yaklaşırken et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını bilmek oldukça önemli… gelen misafirlerinize memnun kalacakları bir bayram ziyafeti yaşatmak istiyorsanız size vereceğimiz et sote tarifini uygulayabilirsiniz. Et sote nasıl yapılır sorusunun cevabını merak edenlere işte et sote tarifimiz.

    17.8.2018 18:00
  • Osmanlı Mutfağından Günümüze Kadar Geldi!
    Osmanlı Mutfağından Günümüze Kadar Geldi!

    Keşkül yapımı Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmekte olup en hafif sütlü tatlılardan bir tanesidir. Keşkül nedir, keşkül nasıl yapılır sorusunun cevabını merak edenlere keşkül yapımı ve keşkülün nerden geldiğini açıkladık. İşte keşkül yapımı ve keşkül nedir sorusunun cevapları…

    17.8.2018 17:30